コロンビア・スクレ州・シンセレホ
カルネ（肉）です。
寄生虫がいたりして危ないから
豚肉はよく火を通さないとだめだよ。
って言われた人も多いのではないでしょうか？
日本の肉には寄生虫はいないそうです。
少しだけあぶって、脂が温まったくらいが一番おいしいです。
が、アメリカ大陸の豚にはこの寄生虫がいるのです。
よく、火を通さないと危ないのです。
コロンビアでも肉に火をよく通します。
通すどころか、カチカチでおいしくありません。
カルネ（肉）といった場合
大概は牛肉のことをさします。
豚のときはセド（豚肉）といいます。
料理のごはん（米）手前にあるのはプラタノ（青いバナナ）です。
油で揚げられています。
そんなに甘いものではありません。
慣れると食べたくなるものの一つです。
コロンビア・シンセレホの地図
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